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Königsnuss - Carya lacinosa
Ertragssämling

Entdecken Sie die beeindruckende Carya laciniosa, auch bekannt als Königsnuss, eine bemerkenswerte Baumart, die sowohl ästhetische als auch praktische Vorteile bietet. Dieser majestätische Baum gehört zur Familie der Walnussgewächse und ist vor allem in den feuchten, warmen Regionen des östlichen Nordamerikas verbreitet.

Merkmale:
- Wuchsform: Carya laciniosa zeichnet sich durch eine aufrechte, breite Krone aus, die eine Höhe von bis zu 30 Metern erreichen kann. Die ausladenden Äste bieten einen schattenspendenden Unterstand und machen ihn zu einer idealen Wahl für Parks und große Gärten.
- Blätter: Die großen, gefiederten Blätter sind glänzend grün und verwandeln sich im Herbst in ein spektakuläres Gelb bis Orange, was dem Baum eine besondere visuelle Attraktivität verleiht.
- Früchte: Die essbaren Nüsse sind von einer harten Schale umgeben und haben einen einzigartigen, nussigen Geschmack. Sie sind nicht nur eine Delikatesse, sondern auch eine wertvolle Nahrungsquelle für Mensch und Tiere.

Verwendung:
Carya laciniosa ist nicht nur ein schöner Zierbaum, sondern auch eine hervorragende Wahl für die nachhaltige Forstwirtschaft. Das Holz ist robust und langlebig, ideal für Möbel. Zudem bietet der Baum Lebensraum und Nahrung für zahlreiche Vogel- und Tierarten.

Pflegehinweise:
Dieser Baum bevorzugt feuchte, nährstoffreiche, gut durchlässige Böden und einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Er ist relativ pflegeleicht und benötigt nur gelegentliches Gießen in trockenen Perioden.
Die Königsnuss braucht ein paar Jahre bis sie sich an neue Standorte gewöhnt, so kann es sein, dass sie in den ersten 2-3 Jahren oberirdisch nur sehr langsam wächst.
Nach diesen ersten Jahren kann man dann jedoch mit starkem Wachstum rechnen.

Fazit:
Die Carya laciniosa ist eine beeindruckende Baumart, die sowohl durch ihre Schönheit als auch durch ihre Nützlichkeit besticht. Ob als Schattenspender in Ihrem Garten oder als Wertholz Lieferant im Agroforst/Forst – dieser Baum ist eine Bereicherung für jede Umgebung.

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 Mispel - Mespilus germanica

Die Mispel gehört zu den Wildobstgehölzen und trägt ganz köstliche Früchte im November, die wie ich finde, nach Bratapfel schmecken.

Die Mispel gilt in Europa als heimisch und wächst in vielen Regionen Mitteleuropas auch wild. Sie bevorzugt dabei leicht feuchte, nährstoffreiche Böden und einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Zudem kommt sie auch auf kalkhaltigen Böden gut zurecht.

Die Mispel wächst sehr schnell und setzt schon im frühen Alter viele Blüten und Früchte an. Die großen weißen Blüten öffnen sich im Mai/Juni was sie auch zu einem sehr schönen Ziergehölz macht. Sie bildet über die Jahre eine strauchige Krone aus und wird meist nicht viel größer als 4m.

Die Früchte, die über den Sommer wachsen fangen, ab Ende Oktober an zu reifen, meist mit den ersten Nachtfrösten. Die Früchte sind erst richtig reif und lecker, wenn man sie leicht eindrücken kann und das Fruchtfleisch braun/karamellfarben ist. Vorher sind die Früchte nicht genießbar.
Die Verwendungsmöglichkeiten sind vielseitig, man kann aus ihnen Mus, Fruchtleder und Chutneys herstellen. Zudem kann Apfelsaft und Apfelweine mit etwas Mispel noch deutlich verfeinern.

Angebotene Sorten:
Süßmispel - Ist eine deutsche Sorte, die in den 60igern entdeckt wurde. Sie bildet mittel bis große Früchte aus und reifte sehr früh. Wie der Name schon sagt, gilt sie als die süßeste Sorte, mit dem höchsten Zuckergehalt.

Kernlose Apyrena - Ist eine kleinfruchtige Sorte, die jedoch keine Kerne produziert, was das Verarbeiten deutlich vereinfacht. Der Geschmack der Früchte ist sehr aromatisch! 

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Baumhasel - Corylus colurna

Baumhasel ist ein mittelgroßer Laubbaum, der in Europa, Asien und Nordafrika heimisch ist. 
Er gehört zur Familie der Birkengewächse und kann eine Höhe von bis zu 25 Metern erreichen. 

Der Baumhasel zeichnet sich durch eine breite, ausladende Krone aus, die dicht mit ovalen, dunkelgrünen Blättern bedeckt ist. Die Blätter sind leicht behaart und haben eine gezackte Kante. Im Herbst färben sie sich in ein warmes Gelb, bevor sie abfallen.

Die Baumhasel ist zweihäusig, das bedeutet, dass es männliche und weibliche Blüten gibt, die auf verschiedenen Bäumen wachsen. Die männlichen Blüten sind gelblich und hängen in langen Kätzchen herab, während die weiblichen Blüten unscheinbarer sind und in kleinen, runden Knospen an den Zweigen sitzen. Die Bestäubung erfolgt durch den Wind.

Ende September entwickeln sich aus den weiblichen Blüten kleine, runde Nüsse. Diese sind essbar und haben einen süßlichen und milden Haselnussgeschmack.

Die Baumhasel bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte und gedeiht am besten in gut durchlässigen, humusreichen Böden. Sie ist eine robuste und pflegeleichte Baumart, die auch sehr gut mit Trockenheit zurechtkommt. Deshalb wird sie auch häufig als Klimabaum bezeichnet.

Aufgrund ihrer schönen Krone und der attraktiven Herbstfärbung wird die Baumhasel gerne als Zierbaum in Parks und Gärten gepflanzt. Sie ist auch eine wichtige Nahrungsquelle für Vögel und andere Tiere, die sich von den Nüssen ernähren.

Das Saatgut der angebotenen Sämlinge stammt von regionalen Bäumen. 

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Bitternuss - Carya cordiformis 

Die Bitternuss gehört zu den Walnussgewächsen und kommt eigentlich aus Nordamerika. Dort hat sie ein sehr großes Verbreitungsgebiet von der kanadischen Grenze bis Florida.
Das zeigt wie Anpassungsfähig diese Baumart ist, heiße Sommer und sehr kalte Winter sind kein Problem für sie.

In Amerika ist die Art beliebt für die Holzproduktion. Das Holz ist vergleichbar mit anderen Hickoryarten oder der Esche.
Das Holz sehr stabil aber auch flexibel, es wird gerne für Werkzeuge und Möbel eingesetzt.
Kulinarisch kann das Holz sehr gut zum Räuchern benutzt werden.

Die Nüsse, die im Herbst ausreifen sind, extrem ölhaltig, bis zu 80% Öl kann man aus den Nüssen pressen. Wie der Name sagt, sind die Nüsse Bitter, da sie extrem viele Tannine enthalten. Diese sind jedoch nicht fettlöslich, wodurch das gepresste Öl aus den Bitternüssen keine Tannine enthält. Ein großer Vorteil beim Verarbeiten der Bitternüsse ist, dass der Kern nicht von der Schale getrennt werden muss. Die Schale ist sehr dünn, vergleichbar mit einer Erdnuss oder einem Hühnerei und kann somit einfach in der Ölpresse geknackt werden.
Das gewonnene Öl hat einen sehr feinen Geschmack nach Pekannuss und ist frei von Bitterstoffen.

Der Wuchs der Bitternuss ist sehr aufrecht, sie bildet gerne einen geraden Stamm und eine schmale Krone. Ich habe Bäume in Deutschland gesehen, die ca. 25-30m groß sind. 

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Kornellkirsche - Cornus mas
Hartriegelgewächs

Die Kornellkirsche wächst mehr als mehrstämmiger Strauch, selten als kleiner Baum. Das langsamwüchsige Gehölz ist sparrig verzweigt, trägt sehr viele kurze Triebe und erreicht meist eine Höhe von 4 Meter, ist zudem gut schnittversträglich.
Die Blüten im zeitigen Frühjahr sind eine willkommene Bienenweide.

Die Früchte der Kornellkirsche sind Steinfrüchte und nehmen ab August Farbe an und glänzen im September leuchtend rot.

Die Reife ist am Besten durch eine Schüttelprobe zu erkennen. Die reifen Früchte fallen zu Boden und lassen sich auf einem untergelegten Netz gut aufsammeln.

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Drei Sorten Holunder

Schwarzer Holunder Haschberg  - Sambucus nigra
Große Dolden, schwarze Beeren. Reift sehr ausgeglichen. Starkwachsend, breitbuschig. Hoher Vitamingehalt. Zur Saft Herstellung, Blüten für Sirup.

Weisser Holunder - Sambucus nira va. albia
Rarität. Grünlich-gelbe Beeren. Wuchs und Geschmack wie schwarzer Holunder. Beeren nur gekocht genießen.

Black Lace eva(S) Rotblättriger Holunder
Prachtvoller Frucht- und Ziernutzen:
Dunkelroter Laubaustrieb, im Mai/Juni wunderschöne rosa Blüternsterne mit auffallend rotgelben Staubgefässen.
Ergibt wunderschönen rosafarbenen Sirup.
Maximal 3 Meter Hoch.
Bodentolerant Sonnig bis halbschattiger Standort.